夏日極品 涼拌小黃瓜 cold cucumber with sause

今天特別熱 (好像每年都這樣講)...
又到吃不下飯的季節了~更糟的是今年好像每個東西都含毒，外面的東西不太敢吃

懶得下廚的，只好想辦法弄些簡單的~
今天來弄涼拌小黃瓜^^

事前準備：
小黃瓜 (廢話)
蒜頭 辣椒
糖/鹽/醬油/醋/橄欖油(或香油)



所以ㄋㄟ，基本上家裡調味料都有了，只需要買  小黃瓜 先生，就可以開工了

1.小黃瓜先淨身
2.檢查一下尾巴 是不是新鮮的小黃瓜
3.可憐的小黃瓜 先擺一根在沾板上 馬上要對他動粗啦
4.先用刀，把頭尾切開 (順便確認是不是可口的瓜)
5.一陣拳腳相向，打爛他 這樣比較入味
6.切成大約每段4~5公分 比較好入口
7.加一匙鹽八與二匙糖 量多一點沒關係 主要是把水逼出來
8.接下來對辣椒與蒜頭動粗啦 因為喜歡蒜味 準備一整顆蒜
9.又是一陣拳腳，打爛切碎
10.調味料待命
11.醃漬大約15分鐘 小黃瓜先生脫水了
12.把水倒乾 這個時候的小黃瓜已經甜甜的 口味不錯
13.加入剛剛的辣椒蒜頭 再加入一大匙糖 一大匙醬油 一小匙醋 一小匙橄欖油
14.攪拌均勻 這時候已經蠻好吃了 但是不夠入味
15.入味方法 用保鮮膜封住 進去冰箱睡一晚ㄅ 明天看成果囉....(流口水)
16.成果~配著蒜頭吃...辣辣的 超有勁.....咻咻小黃瓜^^

角弓反張